2026-08-16 06:23:08
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# 蜜雪冰城跨足啤酒市場　全球最大連鎖餐飲品牌之一進軍夜間消費

【綜合報導】以平價冰淇淋、奶茶與茶飲聞名的中國連鎖品牌蜜雪冰城（Mixue Bingcheng），正將業務觸角伸向啤酒市場。英國《經濟學人》以「全球最大的快餐連鎖店正跨足酒吧業」為題，關注這家以低價策略快速擴張的中國餐飲品牌，如何從白天的茶飲消費延伸至夜間酒飲市場。

蜜雪冰城目前已擁有超過4.6萬家門店，按照門店數量計算，規模已超越麥當勞等傳統全球餐飲連鎖品牌。公司2024年營收達248.28億元人民幣，淨利潤約44.54億元人民幣。

此次跨足啤酒市場，並非單純在原有奶茶店增加一款酒類產品。蜜雪集團已投資鮮啤品牌「福鹿家」（FULU Fresh Beer），持股比例達53%，交易金額約2.97億元人民幣。福鹿家的產品以平價鮮啤為主，部分產品每500毫升售價約6至10元人民幣，明顯延續蜜雪強調性價比的商業定位。

業界認為，這項布局的關鍵在於**消費時段的延伸**。

蜜雪冰城原有產品主要集中於茶飲、冰淇淋等即時消費品，消費高峰偏向白天及下午；啤酒則具有明顯的晚間消費屬性。透過進入鮮啤市場，蜜雪有機會將既有的低價、標準化與加盟擴張模式複製到另一個消費場景。

這也意味著蜜雪的競爭邏輯正在從「賣什麼飲料」轉向「一間門店一天能做多少生意」。

目前中國餐飲市場正出現跨界競爭加速的趨勢。包括白酒企業、零食品牌及其他餐飲企業，都開始嘗試進入精釀與鮮啤市場。相關業者希望利用既有供應鏈、品牌流量與門店網絡，降低進入新市場的成本。

蜜雪的特殊之處則在於，它已經建立龐大的加盟網絡與供應鏈體系。公司2025年營收進一步增至約336億元人民幣，淨利潤約59億元人民幣；截至2025年底，中國門店約5.54萬家，海外門店約4,467家。([Caixin Global][4])

因此，蜜雪進軍啤酒市場真正值得觀察的，並不是一家奶茶店「突然開始賣酒」，而是**中國低價連鎖模式能否跨越品類，從茶飲、冰淇淋延伸至啤酒與夜間消費。**

如果模式成功，蜜雪可能不只是擴大產品線，而是在嘗試建立一套「低價＋大規模門店＋供應鏈」的跨品類餐飲商業模式。

換句話說：

**白天賣奶茶，晚上賣啤酒；同一套低價連鎖邏輯，正在尋找下一個消費市場。**